Chlazení hroznů
Vážení vinaři, pro individuální nabídku ceny za kg suchého ledu pro chlazení hroznů a rmutu nás prosím kontaktujte na telefonu: +420 518 633 501, případně e-mailu: info@suchy-led.cz.
Suchý led je ideální médium pro řízené chlazení hroznů během sklizně a transportu. Jeho teplota -78,5 °C umožňuje rychlé snížení teploty hroznů, čímž se zpomaluje aktivita enzymů a minimalizuje oxidace moštu ještě před zpracováním. Při kontaktu se vzduchem sublimačně přechází na plynné CO₂, čímž vytěsňuje kyslík a vytváří inertní atmosféru. To snižuje riziko nechtěného kvašení a uchovává aromatické a senzorické vlastnosti hroznů. Použití suchého ledu během sklizně je obzvlášť přínosné v teplých dnech nebo při delší dopravě z vinice do lisovny. Doporučuje se aplikace ve formě pelet 3mm na hrozny ve sběrných nádobách. Efektivní dávkování závisí na okolní teplotě, době transportu a množství hroznů – obvykle cca 1 kg suchého ledu sníží u 100 kg hroznu teplotu o cca 1 °C.
Značky
Pronájem pasivně izolovaného box Olivo BAC320. Tento box pojme 200kg suchého ledu (3mm pelety).
Pronájem pasivně izolovaného boxu Olivo BAC420. Tento box pojme 300kg suchého ledu (3mm pelety).
Vážení vinaři, pro individuální nabídku ceny za kg suchého ledu pro chlazení hroznů a rmutu nás prosím kontaktujte na telefonu: +420 518 633 501, případně e-mailu: info@suchy-led.cz.
